Тирамису

Январь 15, 2018

Что подать гостям на десерт, чтобы было вкусно, быстро и эффектно? Конечно тирамису! Готовится элементарно, а удовольствие получат все. Я не открою для вас каких-то мега секретов, самое главное делать все с любовью и не спеша. С подачей также можно экспериментировать: сделать в виде круглого торта, или порционный в стаканчике или креманке, а можно в обычной форме для запекания. Вместо какао можно использовать тертый шоколад. Уверенна, ваши гости останутся довольны! 

Время приготовления: 15 минут на сборку и ночь на застывание в холодильнике 

Количество порций: 2 слоя на форму 10 на 20 см

Сложность приготовления: легкая

 

Ингредиенты:

печенье саворяди 250 гр

яйца 3 шт

​сахарная пудра 80 гр

маскарпоне 250 гр

​кофе эспрессо 300 мл

ликер Бейлиз 20 мл

какао для посыпки

 

Белки отделить от желтков и  взбить в крепкую пену.

Желтки смешать с сахарной пудрой и хорошо взбить пока масса не станет более светлой(я делаю все венчиком). Добавить маскарпоне комнатной температуры и аккуратно перемешать. Постепенно ввести белки и перемешать до однородного состояния. По желанию можно добавить алкоголь, я использовала ликер "Бейлиз".

Сварить эспрессо и дать остыть.

Палочки саворяди обмакнуть в кофе и уложить в форму. Сверху залить кремом. Потом снова кладем палочки и крем. Сверху посыпаем какао и убираем в холодильник на ночь.

Если хотите такие же пики сверху как у меня, то просто взбейте  33% сливки с сахарной пудрой и с помощью кондитерского мешка отсадите мини шарики.