Я очень люблю азиатскую кухню и часто экспериментирую с различными блюдами. Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом супчика на кокосовом молоке.
Вам понадобится:
кокосовое молоко 1 банка 
отварной рис 100 гр.
лук порей 1   шт.
чеснок 1 зубчик
корень имбиря 
острый перец чили 1/3 
отварные королевские креветки 100 гр.
карри паста 1 ч. ложка
сок половины лайма
кинза, соль, 
перец по вкусу
В кастрюлю налить небольшое количество сливочного масла, добавить мелко нарезанные чеснок, лук порей и натертый корень имбиря, обжарить все это  2-3 минуты до прозрачности.  Влить кокосовое молоко, перемешать лопаткой и довести почти до кипения, убавить огонь. Добавить карри пасту и дать ей полностью раствориться, выжать сок лайма.  В самом конце добавить рис, отварные креветки и мелко порезанный перчик чили. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать в глубокой тарелке, сверху посыпать мелко порубленную кинзу.
Супчик получается достаточно густой,  очень сытный и вкусный.
Приятного аппетита!