Овсяное печенье

Февраль 7, 2018

Всем любителям овсяного печенья посвящается. Есть у меня чудесные ребята "Повод есть", которые занимаются кейтерингом. Так вот их шеф повар готовит просто нереально вкусное овсяное печенье, рецептом которого он с удовольствием поделился. Это лучшее печенье, которое я ела: супер хрустящее, воздушное с мягкой начинкой, ну а с миндалем так просто сказка. В следующий раз хочу попробовать с шоколадными каплями. Обязательно приготовьте его своим деткам, у моих с молоком ушли просто на ура!

Время приготовления: 10 минут на замешивание теста и 20 минут на выпекание

Количество порций: 25-30 штук маленького размера

Сложность приготовления: легкая

 

Ингредиенты:

вода 30 мл

молоко 40 мл

коричневый сахар 90 гр

растительное масло 180 мл

сода 1/2 ч. ложки

мука 150 гр

овсяные хлопья 110 гр

яйца 2 шт

сухофрукты 28 -30 гр

орехи(я брала миндаль) 28-30 гр

корица по вкусу

щепотка соли

 

В чаше смешать молоко, воду, растительное масло и яйца. Все хорошо перемешать. 

Всыпать сахар, соду, соль, муку и овсяные хлопья и снова перемешать. 

Орехи измельчить в блендере, сухофрукты предварительно замочить и порезать на небольшие кусочки.

​Добавить орехи и сухофрукты в тесто.

Оставить тесто на несколько минут, чтобы овсянка разбухла.

Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментом. С помощью ложки сформировать небольшие шарики и разложить их на противне, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье получается очень хрустящим и воздушным, идеальный вариант к утреннему кофе или с молоком.

 

Лайфхак: ​чтобы печенье было одинаковой формы, положите тесто в кондитерский мешок, отрежьте кончик и отсадите небольшие шарики