Рецепт этих маффинов подсмотрела в новом шоколадном выпуске Russianfoodie и просто влюбилась: очень нежные, влажные и вкусные. Я немного изменила рецепт, но на вкус это не повлияло, так что попробуйте обязательно. 
Вам понадобится:
яблочное пюре 130 гр.
сахар 65 гр.
мед или любой сироп(я брала кленовый сироп) 60 мл.
яйца 2 шт.
йогурт 180 мл.
 мука 130 гр.
какао 60 гр.
сода 1 ч. ложка
замороженная малина 150 гр.


В миске смешать пюре, яйца, сахар, мед(или сироп) и йогурт. Отдельно просеять муку, какао, соду и щепотку соли. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. В тесто добавить малину.  Формочки(лучше использовать силиконовые) смазать маслом, разлить тесто по формочкам и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 -30 минут. Готовые кексы остудить и вынуть из формочек. 
Подавать с молоком или чаем. 
Приятного аппетита!